Bauernblutwurst

Herzhaft und körnig ist die Bauernblutwurst aus dem Buchenholzrauch

Im Schweinedarm wird sie zu einem Ring abgebunden. Die Blutwurst wird mit ausgewählten Kräutern gewürzt – darunter Majoran und Petersilie. Zudem gehören Zwiebeln und Lauch mit in die Zubereitung. Diese besondere Geschmackskombination macht die Bauernblutwurst zu einem exquisiten Aufschnitt der anderen Art. Aber nicht nur kalt, auch warm schmeckt sie vorzüglich – so gut, dass sie zum goldprämierten Genuss im Wettbewerb der Meisterstücke 2021 ernannt wurde.