Ein ausgelöstes Teilstück aus dem Rücken des Lamms wird als Lammlachs bezeichnet. Da dieser Kernmuskel vom Tier nur wenig beansprucht wird, ist das Fleisch besonders zart und äußerst mager. Lammlachse eignen sich deshalb hervorragend zum Kurzbraten in der Pfanne oder auf dem Grill. Wenn Sie Ihre Gäste zu Ostern mit einem feinen und schnell zubereiteten…
DetailsDie Wurzeln des Hühnerfrikassees reichen bis ins 14. Jahrhundert zurück. Der Begriff „Frikassee“ leitet sich von den französischen Wörtern „frire“ (braten) und „casser“ (schneiden) ab. Es bezeichnet die Zubereitungsmethode, bei der helles Fleisch von Kalb, Huhn, Taube oder Kaninchen zart gegart wird. Auch heute erfreut sich dieses Gericht großer Beliebtheit. Hier präsentieren wir ein einfaches…
DetailsSobald sich der April dem Ende zuneigt und das Thermometer zu steigen beginnt, erwacht in zahlreichen Menschen der Wunsch, vermehrte Stunden im Freien zu verbringen. Dies beinhaltet das Anzünden des Grills in fröhlicher Runde mit Familienangehörigen und Freunden. Zeitgleich mit der Ankunft der Grillsaison tritt auch die Spargelzeit in Erscheinung. Allerdings wird das Grillen und…
DetailsPoulet Vallée d’ Auge kommt ursprünglich aus der Normandie und ist hierzulande als Cidrehähnchen bekannt. Es eignet sich perfekt als Abendessen und ist einfach in der Zubereitung. Das passende Fleisch zu diesem Gericht erhalten Sie natürlich bei uns! Zutaten (Mengen für 4 Personen): 3 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 2 Stangen Staudensellerie 4 TL Senf 2 TL…
DetailsAktuell ist Feigen-Saison: Von August bis in den Oktober ist die Frucht fast überall im Mittelmeerraum zu bekommen. Aber auch bei uns findet man sie mittlerweile fast in jedem Supermarkt. Die süße Frucht, die geschmacklich ein wenig an Honig erinnert, eignet sich ausgezeichnet für Desserts und andere Süßspeisen und ist daher aus der mediterranen Küche…
DetailsDie Vielzahl an Paprikagemüse erfreut sich in Deutschland von neutral bis scharf seiner Beliebtheit. Einer der schärfsten Sorten ist die Jalapeño, welche aus dem ursprünglichen Mexiko stammt und aktuell sehr im Trend liegt. Der besondere Geschmack in Verbindung mit einer milden Schärfe macht diese Art aus. Für die Schärfebegeisterten haben wir ein feuriges Rezept passend…
DetailsDie weitläufig bekannten „Brüsseler Sprossen“ wurden das erste Mal in Belgien naher der Landeshauptstadt zubereitet. Dabei ist der Rosenkohl besonders reich an Nährstoffen und bieten dem Körper viele Vitamine in der kalten Jahreszeit. Nachfolgend erklären wir, wie wandelbar man den besonderen Kohl zubereiten kann. Gebratener Rosenkohl mit Rindfleisch-Streifen Zutaten (für 4 Personen): 750g Rosenkohl 500g…
DetailsBlumenkohl ist nicht nur super lecker, sondern auch eine echte Gesundheitswaffe: das Kreuzblütengewächs ist kalorienarm, zuckerfrei und enthält Vitamin B,C und K. In Deutschland hat die beliebte Kohlsorte von Mai bis in den späten Herbst hinein Saison. Deswegen liefern wir Ihnen nochmal zum Saisonende ein besonders leckeres, deftiges Gericht für die inzwischen schon etwas kühleren…
DetailsEin Trend, bei dem wir gerne mitmachen: leckere Bowls. Sie sind bunt, sie sind gesund und sie sind vor allem niemals langweilig. Das Konzept bei Bowls ist es eigentlich, seiner Kreativität keine Grenzen zu lassen. Eine Proteinquelle, einen kohlenhydrathaltigen „Sattmacher“, viel frisches Gemüse – und dann beliebig viele Toppings: Nüsse, Kerne, Samen, Saucen, Dips, Obst,…
DetailsPizza geht immer. Und im Frühling geht die Spargel-Schinken-Kombination immer, richtig? Warum dann also nicht diese beiden Geschmacksklassiker zusammenbringen? Genau das tun wir mit diesem Rezept für eine knusprige Frühlingspizza. Hier interpretieren wir Spargel neu. Und Pizza. Modern und gleichzeitig zeitlos. Saisonal und gleichzeitig könnten wir diese schmackhafte Schinken-Spargel-Pizza das ganze Jahr über essen. Aber…
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